Chia Pizza

Low-Carb Pizza mit 50% Chia-Mehl

Der Hefeteig für diese Low-Carb Pizza besteht zu gleichen Teilen aus frisch gemahlenem Chia-Mehl und Vollkorn-Dinkelmehl.

Chia Pizza

Low Carb Pizza mit einem Hefeteig mit Vollkorn-Mehl aus Chia und Dinkel
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 100 g Chia-Samen
  • 100 g Dinkelmehl (Vollkorn)
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Packung Hefe oder Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Chia-Samen in einer geeigneten Mühle zu Chia-Mehl vermahlen und mit dem Dinkel Vollkorn-Mehl gut vermischen. Die Hefe mit 1 EL Zucker in 250 mL lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
  • Die Mischung gut durchkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 min gehen lassen. 1 EL Olivenöl zugeben und den Teig nochmals gut durchkneten. Einen Teigklumpen formen und mit etwas Dinkelmehl bestäuben
  • Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech dünn in Form drücken. Wer den Teig etwas krosser mag, kann den noch unbelegten Teig für 5 min bei 200 °C vorbacken.
  • Nach Herzenslust belegen und bei 220 °C im Backofen 15 - 20 min backen.
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