Chia Pizza

Low-Carb Pizza mit 50% Chia-Mehl

Der Hefeteig für diese Low-Carb Pizza besteht zu gleichen Teilen aus frisch gemahlenem Chia-Mehl und Vollkorn-Dinkelmehl.

Chia Pizza

Low Carb Pizza mit einem Hefeteig mit Vollkorn-Mehl aus Chia und Dinkel

Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Chia-Samen
  • 100 g Dinkelmehl (Vollkorn)
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Packung Hefe oder Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  1. Die Chia-Samen in einer geeigneten Mühle zu Chia-Mehl vermahlen und mit dem Dinkel Vollkorn-Mehl gut vermischen. Die Hefe mit 1 EL Zucker in 250 mL lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.

  2. Die Mischung gut durchkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 min gehen lassen. 1 EL Olivenöl zugeben und den Teig nochmals gut durchkneten. Einen Teigklumpen formen und mit etwas Dinkelmehl bestäuben

  3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech dünn in Form drücken. Wer den Teig etwas krosser mag, kann den noch unbelegten Teig für 5 min bei 200 °C vorbacken.

  4. Nach Herzenslust belegen und bei 220 °C im Backofen 15 - 20 min backen.

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