Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Locker-leichtes Omelette mit Chia-Samen, gefüllt mit frischen Tomaten und Mozzarella. Blitzschnell zubereitet!  

 

Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 30 g Chia-Samen
  • 3 Eier
  • 4 kleine Strauch-Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 60 g Mozarella

Anleitungen
 

  • Tomaten und Mozzarella in grobe Stücke schneiden und beiseite stellen.
  • Eier aufschlagen und mit Chia-Samen vermischen. 5 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Die Ei-Chia Mischung in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldgelb braten.
  • Eine Hälfte des Omeletts mit Tomate und Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Omelette umklappen und nochmals von beiden Seiten je 1 Minute bei reduzierter Temperatur braten.
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